冬至，来一碗热气腾腾的石斛饺子~

这段时间最受关注的话题大概就是药了，说到药，众人皆以为苦，其实中华本草，也如人间美食五味俱全。

酸味，收敛固涩，苦味，能泄能坚，咸味，软坚润下，辛味，发散解表，甘味，补益和中。

五味杂陈，才是人生的本质，而五味滋养五脏，化生精血，是古老的中国智慧。

最近面对来势汹汹的病毒，大家都坚守地很辛苦，但传统节日还是要有点仪式感。俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。谁能拒绝冬至来一碗热气腾腾的饺子呢？

今天，小编带大家来到最真厨房，品尝一场石斛饺子的盛宴~

石斛饺子

食材准备：铁皮石斛鲜条、少量小青菜或者菠菜（用于增色）、纯净水、面粉、韭菜鸡蛋馅。

铁皮石斛，性味甘，微寒，滋阴清热，益胃生津。而韭菜在《本草纲目》中记载：韭，生则辛而散血，熟则甘而补中，入足厥阴肝经，乃肝之菜也。

一切就绪，把石斛鲜条和小青菜倒入榨汁机，加适量纯净水榨汁，过滤。

将石斛汁分几次倒入面粉中，边倒边和面，直至石斛汁和面粉完全融合，面团柔韧不沾手即可。

揉好的面团像抹茶面包一样，让人食欲大开。

将面团切成一个个小剂子，擀成饺子皮。

最真厨房的面点大师还向我们展示了元宝饺子、麦穗饺子等做法，如果想要包元宝饺子，直接将面团擀成一个大薄皮，切成方形饺子皮即可。

最后，将拌好的饺子馅端上来，就可以包饺子啦。

下锅喽，热水沸腾中的石斛饺子，看起来像一个个晶莹剔透的翡翠元宝，让人垂涎欲滴。

起锅。饺皮翠绿有韧性，一口下去，鲜香美味，忍不住多吃几个，整个人都暖和起来了。

岁暮天寒，食物不仅能暖身，更能暖心。一碗石斛饺子，一份由内而外的温润。冬至大如年，人间小团圆，今日冬至，和家人一起吃一顿香喷喷的石斛饺子吧！